La Fevao se structure

« Notre organisation, créée en 2019, est encore jeune », souligne Jean-François Ravault, qui a pris la présidence de la Fédération en septembre 2025. « Depuis l’obtention de l’AOP par le poulet du Bourbonnais en 2023, nous rassemblons désormais douze filières d’excellence qui valorisent des produits animaux intimement liés à leur terroir », explique l’éleveur bovin, ancien président de l’AOP bœuf de Charolles. Outre le poulet du Bourbonnais, la Fevao rassemble les AOP volaille et dinde de Bresse, bœuf de Charolles, fin gras du Mézenc, Maine-Anjou, taureau de Camargue, mouton de Barèges-Gavarnie, agneau prés-salés de la baie de Somme et prés-salés du Mont-Saint-Michel, jambon sec, lonzo et coppa de Corse, kintoa et jambon de Kintoa et enfin porc et jambon noir de Bigorre.Faire entendre une voix spécifiqueDepuis quelques mois, la Fédération a ainsi recruté une coordinatrice nationale, Eléonore Sauvageot, ancienne responsable développement du syndicat de défense et de promotion de la viande bœuf de Charolles. « Nous voulons d’abord mieux faire entendre notre voix et faire reconnaître nos spécificités au sein du monde agricole et alimentaire »,