Volaille label rouge : offre stable attendue pour les fêtes

Le Synalaf (labels avicoles officiels) a annoncé que « 2,2 millions de volailles festives sous label rouge seront offertes pour les fêtes de fin d’année (comparable à 2025) à des prix accessibles en dépit de la sécheresse estivale ». Les chapons fermiers de poulet en représenteront les deux tiers, et les poulardes, chapons de pintades, dindes et oies fermières, respectivement 15, 12, 8 et 1 %. Ces proportions sont celles des mises en place, « mais les conditions estivales difficiles – canicules et sécheresse – n’ont aucun effet sur le volume prochainement offert en fin d’année », a assuré le président du Synalaf, Benoît Drouin. Quant aux coûts pour le consommateur, le syndicat assure qu’ils seront « accessibles » en se basant sur ceux de la fin 2025, soit 5,70 euros la portion de chapon et 4,70 euros le chapon de pintade, évalués sur la base des prix de vente moyens des magasins à la fin 2025 [pour les pièces entières]. Ceci en dépit de la hausse des matières premières depuis un an. La France produit annuellement 13 % de volailles sous label rouge d’après les chiffres de 2025 établis par l’institut Itavi (aviculture), 2 % sous appellations d’origine contr...