Un forum dédié à l’alimentation locale pour « créer du lien »
Dans le cadre d’une réflexion portant sur l’approvisionnement local, Grand Bourg Agglomération et six autres intercommunalités ont organisé un forum dédié à l’alimentation mercredi 10 avril à la MFR de la Vernée à Péronnas.
Vers quels fournisseurs se tourner pour s’approvisionner en produits locaux, de qualité et au juste prix ? Comment organiser mes achats/ventes ? Quelles sont les contraintes logistiques auxquelles font face les chefs cuisiniers, producteurs, cantines ? Autant de questions que se posent au quotidien les restaurateurs, exploitants agricoles ou encore élus locaux pour l’approvisionnement des cantines scolaires ou Ehpad. Pour y répondre, encore faut-il que tous se rencontrent pour échanger sur leurs contraintes et attentes respectives. C’est précisément le rôle du forum dédié à l’alimentation locale qui s’est tenu le 10 avril dernier à la MFR de la Vernée, organisé par sept intercommunalités du département*. Un événement qui s’inscrit dans une plus large réflexion Cet événement qui a vocation à se reproduire chaque année, n’est toutefois que la partie émergée de l’iceberg mis à flot par sept intercommunalités du d&eacu...
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