Le Cerdon l’emporte sur la Clairette de Die rosé

En fin de semaine dernière, le Conseil d'État a annulé l'arrêté du 16 novembre 2016 homologuant le nouveau cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Clairette de Die étendu aux vins mousseux de couleur rosé, alors que l'AOC était auparavant réservée aux seuls vins mousseux blancs. Cette décision fait suite à une longue procédure entamée par le syndicat des vins du Bugey, reconnu en tant qu'organisme de défense et de gestion (ODG) des AOC Bugey et Roussette du Bugey. Elle valide ainsi le recours intenté par ce dernier auprès du Conseil d'État lorsque le décret d'homologation avait été publié au Journal Officiel il y a un peu plus d'un an. Avant cela, l'ODG des vins du Bugey avait déposé deux plaintes en procédure national d'opposition (PNO) auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao), qui avait estimé qu'il était possible d'adjoindre une AOC rosé au cahier des charges de l'AOC Clairette de Die. Les remarques formulées par le syndicat des vins du Bugey pour s'y opposer reposaient sur trois arguments principaux : l'antériorité, la typicité et l'encépagement. L'Inao n'avait, à l'époque, pas donné de réponse aux vins du Bugey, rapporte l'...