Élevage controversé : dialoguer avec la société
et les attentes sociétales en ce domaine.
L'élevage, en particulier industriel, se place dans un contexte de fortes remises en cause. Aussi, pour identifier les controverses, les analyser et en tirer des enseignements, un programme Casdar(2) intitulé « Accept » a démarré en 2014 et doit s'achever en 2018. C'était l'un des sujets de la session d'information volailles de chair de l'Itavi, le 30 novembre à Valence. Il a été traité par Pascale Magdelaine, directrice du service économie de l'institut. Des remises en cause Dans un sondage de Mediaprism (en 2015), les deux premières motivations de ceux qui ne mangent pas de viande (végétariens, végétaliens et végans) sont la maltraitance animale et la santé. Pour les flexitariens (qui consomment volontairement moins de viande), le premier argument est le coût, le deuxième le bien-être animal. Troisièmement, c'est que « la viande n'est pas bonne pour la santé ».Selon un autre sondage réalisé par l'Ifop (en 2016) dans le cadre d'« Accept », 50 % des personnes interrogées se déclarent insatisfaites du respect de l'environnement par les éleveurs et 60 % insatisfaites des conditions de vie des animaux en élevage. 96 % sont favorables à un étiquetage des pro...
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