Cyril Degluaire : la consécration !

Depuis combien d'années participez-vous à ces concours et comment avez-vous acquis ce savoir-faire qui vous permet aujourd'hui d'accéder à la plus haute marche du podium ? Cyril Degluaire : « J'ai commencé les concours en Saône-et-Loire. C'est là que j'ai commencé à gagner... Le premier vase de Sèvres je l'avais remporté à Louhans à 28 ans. C'est mon sixième vase de Sèvres, dont le premier à Bourg-en-Bresse. C'est surtout avec la passion qu'on y arrive. Je mets en pratique une phrase de notre président du CIVB, Georges Blanc : « sans passion, pas d'élévation ». Mon père s'est installé en 1984, en production ovine et une petite production de poulets de Bresse. Quand je me suis installé en 2004 nous avons arrêté les moutons et tout recentré sur la volaille de Bresse. Mon père participait déjà aux concours dans la catégorie oies et avait déjà gagné quelques prix. En 2002 j'ai passé la formation volaille de Bresse avec deux journées consacrées au roulage. J'ai commencé à rouler les volailles de mon père en 2003, j'étais alors aide familial sur l'exploitation. Je me souviens que j'avais roulé une petite vingtaine de volailles, livrées à l'époque chez Jean...