Glorieuses de Bresse

Cent ans d’excellence gastronomique aux Glorieuses de Pont-de-Vaux

Ce dimanche 15 décembre 2024, la ville de Pont-de-Vaux a vibré au rythme de la 100ème édition des Glorieuses, un événement emblématique de la gastronomie et du patrimoine local. Ce rendez-vous, inscrit dans la tradition depuis 1865, a su traverser les décennies pour devenir une véritable institution. Si les éditions ont été suspendues lors des conflits mondiaux, elles n’en demeurent pas moins un symbole de résilience et de passion.

Un programme riche et varié pour une édition historique

Cette année, la municipalité et ses partenaires ont réuni tous les ingrédients pour faire de cette 100ème édition une journée inoubliable. Dès 10h30, la salle des sports de Pont-de-Vaux a été transformé en un haut lieu de dégustation avec l’« Exposition Gastronomique ». Les métiers de bouche locaux ont exposé des plats préparés avec soin, illustrant l’excellence culinaire de la région. En parallèle, un marché de producteurs baptisé « Promenade des Saveurs », organisé en partenariat avec Saveurs de l’Ain, a permis aux visiteurs de découvrir et d’acheter des produits locaux.

La grande rue de Pont-de-Vaux s’est transformée, quant à elle, en une scène vivante grâce à l’animation « Voyage dans le Temps », une exposition de voitures anciennes rappellant les débuts du siècle dernier, accompagnée de spectacles, de démonstrations en patois local et de nombreuses surprises organisées par l’Union Commerciale de Pont-de-Vaux.

Un concours d’excellence

Au cœur de cette célébration se trouve le concours de volailles fines, événement phare des Glorieuses. Cette année, 460 volailles ont été présentées par 17 éleveurs, toutes valorisées pour leur qualité exceptionnelle. Ce concours, qui met en avant le savoir-faire des éleveurs locaux, est une vitrine de l’excellence gastronomique de la région. Environ 50 prix ont été décernés, parmi lesquels les prestigieux Grands Prix d’Honneur.

Jean-Michel Sibelle, l’un des éleveurs les plus récompensés de l’histoire des Glorieuses, tirera sa révérence cette année après avoir remporté pas moins de huit grands prix d’honneur et prix d’honneur pour cette ultime participation. En reconnaissance de son incroyable carrière et de son dévouement, le maire Yves Pauget lui a remis la médaille de la ville de Pont-de-Vaux. Jean Michel Sibelle se rappelle les nombreuses anecdotes liées à ce concours et notamment en 1982 où les eaux de la Saône arrivaient aux portes de la salle des fêtes après des inondations ou les joutes avec Max Cormarèche ayant aussi pris sa retraite. Il souligne aussi que la filière a de l’avenir avec les éleveurs participants en catégorie Espoir.

Catégorie qui illustre cette dynamique de renouvellement avec 7 participants inscrits cette année, contre seulement 3 en 2023 et 2 en 2022. Une preuve que la filière avicole de l’Ain, ancrée dans la tradition, a de beaux jours devant elle.

Le Chapon d’Or, un titre convoité

Parmi les moments forts de cette journée, la remise des prix de la 16ème édition du concours du Chapon d’Or où quatre éleveurs talentueux avaient été sélectionné pour participer. Le concours s’est déroulé en amont le 5 décembre dernier. C’est Bruno Malin, de Saint-Trivier-de-Courtes, qui a remporté cette distinction pour la quatrième fois, confirmant son expertise et son dévouement.

Un hommage à la tradition et au terroir

Les Glorieuses de Pont-de-Vaux ne sont pas qu’un simple concours. Elles sont une véritable célébration du terroir, de la transmission des savoir-faire et de l’importance du travail des éleveurs. Chaque participant s’est vu remettre un diplôme spécial pour sa contribution à cette 100ème édition, un geste symbolique qui rappelle l’importance de ces hommes et femmes dans la sauvegarde de notre patrimoine gastronomique.

Sandra Goyon