La collecte française de lait de vache a reculé de 2 % au mois d’avril 2022 par rapport à avril 2021, selon FranceAgriMer. Sur un an, le prix standard du lait en conventionnel a progressé de 75,50 euros pour s’établir à 405,90 €/1 000 l.
Au mois d’avril 2022, la collecte française de lait de vache s’est établie à 2,08 milliards de litres, soit un volume en repli de 2,0 % par rapport à avril 2021, indique FranceAgriMer dans sa note de conjoncture de juin. En termes de fabrications, en avril 2022, les productions de crème (+ 7,0 %) et de poudre grasse ont été privilégiées (+ 10,8 %), les volumes de fromages fabriqués ont diminué de 5,7 % par rapport à avril 2021 et les fabrications de beurre sont restées stables. Le prix standard 28/32 en conventionnel à 405,90 €/1 000 l est en hausse de 75,50 € par rapport à avril 2021. « Le prix du lait ne suit donc pas son évolution saisonnière habituelle, et ce pour la seconde année consécutive », souligne FranceAgriMer. En revanche, le prix du lait biologique connaît bien une évolution saisonnée. Au mois d’avril 2022, il était de 399,50 €/1 000 l, un niveau inférieur de 7,40 € à celui d’avril 2021 et de 54,00 € à celui de mars 2022. Le prix du lait biologique est donc passé sous le niveau de celui du lait conventionnel. En parallèle, les coûts de production, après un bond de 7,6 points entre février et mars, ont connu une augmentation plus modérée entre mars et avril (+ 1,2 point). Au niveau européen, la collecte totale de lait de vache s’est repliée de 0,9 % au mois d’avril 2022 et le prix moyen du lait dans l’UE à 27 s’est établi à 459,60 €/t, soit une augmentation de 104,40 € par rapport à avril 2021.
