APICULTURE
Les secrets de fabrication de la gelée royale

Ludivine Degenève
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Virginie et Laurent Vallauri sont apiculteurs à Pirajoux. En plus de proposer du miel de printemps, d’acacia, de fleurs et de sapin, le couple propose également du pain d’épices, du nougat et du savon à base de miel. Et grande nouveauté depuis 2021 : les apiculteurs commercialisent de la gelée royale, qui, contrairement aux idées reçues, est totalement différente du miel, tant sur le goût que sur la récolte. 

Les secrets de fabrication de la gelée royale
Les alvéoles sont de la même taille que celles des reines, pour duper les abeilles nourrices. Photo/My Cutie Pie Photos - MCPP - photographe Jura Ain Saône et Loire

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