Volailles fermières : une production en pleine croissance

« L'année 2017 a été placée sous le signe de la croissance. Six nouveaux bâtiments sont venus rejoindre l'an dernier le parc qui répond aujourd'hui pleinement aux besoins des abatteurs », a souligné avec satisfaction le 13 avril dernier Michel Blanc, le président du syndicat des volailles fermières de l'Ain, réuni en assemblée générale à Saint-André-le-Bouchoux. Fort d'une cinquantaine d'éleveurs adhérents, le syndicat totalise 111 bâtiments d'élevage pour un total de 42 200 m². Quatre nouvelles constructions sont en projet, qui sortiront de terre en juin et octobre 2018.La production affiche une belle progression de 12,03 %, avec un total d'1,419 M de mises en places. La progression la plus spectaculaire est à mettre à l'actif du cou nu jaune qui enregistre + 64,54 % par rapport à 2016. « Nous avons répondu à la demande de notre partenaire l'abattoir Ronsard Bresse qui souhaite développer cette production de poulets cous nus jaunes. En revanche la production de pintades devient difficile et ne cesse de diminuer depuis quelques années. Les enlèvements s'étalent sur deux semaines et demie, ce qui pose des problèmes, surtout en été », a rappelé Michel Blanc. D'où une réfl...