Une trieuse pour plus de qualité

Épargnés par la grêle, Julien Quinard et son frère, viticulteurs à Massignieu-de-Rives, entament un bon début de saison. Entièrement mécanisés, ils ont achevé la vendange au début de la semaine et sont pour l’instant contents de leur récolte, en particulier de leurs Gamay et pinots. La famille Quinard est a priori la seule du département à posséder un trieur automatique de vendange. Le « cube » comme lui préfère le surnom Julien Quinard en rapport à sa forme, sépare les baies de leurs pépins, pétioles, feuilles et autres parties végétales. Disposés sur une trémie vibrante, les différents éléments de la vendange sont ensuite dissociés à l’aide de picots, ou doigts, à la façon d’un tamis, sans que les grains ne soient pressés. Un gain de qualité indiscutable pour Julien Quinard. Le caveau en a fait l’acquisition il y a trois ou quatre ans, à raison de 40 000 € environ. « J&rsqu...