Un soixantième anniversaire « aux petits oignons »

C'est un évènement haut en couleurs et en saveurs qui attendait le week-end dernier le visiteur au musée de la Bresse - Domaine des Planons à Saint-Cyr-sur-Menthon. Imaginé par Cyril Degluaire, éleveur à Saint-Cyr-sur-Menthon et Marie-Paule Meunier, en charge de la promotion et communication au CIVB (comité interprofessionnel de la volaille de Bresse), le concours des chefs a été un véritable succès. Une journée organisée dans le cadre de la fête nationale de la gastronomie et du 60e anniversaire de l'AOC volaille de Bresse.Dès 15 h 30, quatre chefs prestigieux étaient aux fourneaux (Didier Goiffon du restaurant La Marelle de Péronnas, Grégory Cuilleron, lauréat d'un Dîner presque parfait et chef du restaurant Cinq mains à Lyon, Jean-Michel Carrette du restaurant Aux terrasses à Tournus et Frédéric Desmurs du restaurant Georges Blanc de Vonnas). Accompagnés de leurs brigades constituées pour l'occasion, ils ont fait la démonstration en direct de leurs créativité et savoir-faire en matière d'art culinaire. « Pour constituer les brigades, nous avons choisi des femmes d'éleveurs, des organisatrices de concours des Glorieuses de Bresse et des consommatrices. Pour un coup d'...