Un printemps « en dents de scie »

La saison a-t-elle bien démarrée ? Jean-Daniel Ferrier : « Les producteurs ont vécu un épisode de gelées assez tardives en février ; alors qu'il n'y avait pratiquement pas eu de froid depuis l'automne. Résultat : un certain nombre de semis précoces, et principalement les radis, mais aussi la salade, ont gelé. Soit l'équivalent de trois lots de radis sur 22 qui ont été victimes du gel, ainsi qu'un lot de salades ; avec 100 % de dépréciation commerciale. Les radis arrivent normalement dans la première quinzaine de mars et la salade la première quinzaine d'avril. On a eu une période assez sèche et belle début avril. Il n'empêche que l'on a eu du retard dans les plannings de récolte : environ deux semaines pour le radis et une semaine pour la salade, avec une qualité moyenne. L'oignon blanc a lui aussi eu une semaine de retard, avec par contre une jolie qualité de produit. » La salade est semble-t-il victime de sur...