Montmartre met les produits gastronomiques de l’Ain à l’honneur

Accueillis par la République de Montmartre le week-end dernier dans le cadre des fêtes de la Saint-Vincent, saint patron des vignerons, les viticulteurs du Bugey ont fait découvrir aux Parisiens leurs meilleurs AOC. Dans l'esprit de Brillat-Savarin, les élus de la République de Montmartre et plus de 160 convives ont eu le privilège de déguster un menu 100 % Ain : goujonnettes de carpe de Dombes, quenelle, volaille de Bresse à la crème, Bleu de Gex et Comté. Le tout suivi d'un dessert original à base de Cerdon, créé tout spécialement pour l'évènement par Emmanuel Ryon, MOF et champion du monde de pâtisserie et natif du Bugey. Aintourisme s'est associé à cette opération en organisant une conférence de presse avant les dîners. Les festivités ont rassemblé des journalistes de la presse tourisme et gastronomie, des œnologues, des sommeliers, dont le meilleur sommelier du monde en 1992, Philippe Faure-Brac, diverses confréries, ainsi que les membres de la commanderie du Clos-Montmartre et les commandeurs du Bugey. Ces derniers ont d’ailleurs participé activement au service des vins sélectionnés auprès de cinq viticulteurs, rapporte le président du syndicat des vins du...