BLEU DE GEX ET COMTÉ
Une dérogation du cahier des charges pour cause de sécheresse
Les cahiers des charges des fromages sous Appellation d'origine protégée ont été temporairement modifiés à cause de la forte sécheresse qui a frappé 2022. Retour sur ces dérogations.
En raison de la sécheresse de cette année, cinq arrêtés sont parus au Journal officiel le 24 novembre qui modifient temporairement les cahiers des charges des fromages sous Appellation d'origine protégée (AOP). Le Bleu de Gex/Bleu de Septmoncel et le Comté figurent parmi eux, aux côtés du Neufchâtel, Ossau-Iraty et du Mont-d’Or/Vacherin du Haut-Doubs. Les dérogations portent sur le temps de pâturage, la part de fourrages conservés, ou encore la part d'aliments ne provenant pas de l' « aire géographique délimitée ». Ils viennent s'ajouter à 19 produits sous label d'origine ou de qualité (AOP, IGP, Label rouge) qui avaient obtenu des modifications temporaires les 25, 26, 29 et 30 octobre. Il s'agissait des produits suivants, en majorité des fromages : Abondance, Beaufort, Reblochon, Fourme de Montbrison, Laguiole, Salers, Beurre Charentes-Poitou, Tome des Bauges, Cantal, Bleu d’Auvergne, Bleu des Causses, Brocciu corse, Fourme d’Ambert, Munster, Rigotte de Condrieu, Agneau Label rouge, Agneau du Quercy, lingot et flageolet vert.
