Le Cerdon commercialisé dès aujourd’hui
Face à la pénurie de Cerdon 2021 et à la récolte précoce de cette année, l’AOC du Bugey a bénéficié d’une dérogation au cahier des charges permettant d’avancer sa mise en vente.
Le Cerdon est bel et bien disponible à la vente à partir d’aujourd’hui. L’INAO* a donné son accord pour avancer la date de commercialisation des fameuses bulles bugistes d’une quinzaine de jours. Les amateurs pourront donc renouveler leur stock avec un millésime 2022 fraîchement embouteillé. « Cela concerne uniquement les Cerdons, dans le respect du cahier des charges, c’est-à-dire des deux mois de prise de mousse », précise Jean-Luc Guillon. La nouvelle a de quoi réjouir le président du Syndicat des vins du Bugey. La très mauvaise récolte de l’an dernier (de 70 à 80 % de volume en moins) a mis à mal certains producteurs dont les stocks sont parfois complètement écoulés depuis plusieurs mois. C’est d’ailleurs l’une des raisons qui a pesé dans la balance lorsque l’INAO a pris sa décision. L’article D645-17 du code Rural définit que les vins AOP ne peuvent être mis en marché à destination du consommateur qu'à compter du 15 d&eacu...
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