La baisse des volumes, une vraie problématique pour la Cobra
Trente exploitations ovines adhèrent aujourd’hui à la Cobra, Coopérative des bergers réunis de l’Ain. Si le Gigotin, agneau né et éleveur dans l’Ain tire son épingle du jeu, le bilan des ventes 2022 inquiète au regard de la baisse des volumes. Explications.
Pour la Cobra (Coopérative des bergers réunis de l’Ain), le bilan des ventes en 2022 s’avère mitigé. Lors de son assemblée générale, la coopérative a communiqué un nombre de 3 058 ovins vendus l’an passé, en baisse de 22,54 %. Sur les 2 776 agneaux commercialisés (- 19,86 %), seuls les agneaux de la marque Gigotin (né et élevé dans l’Ain) sont en progression (1 878 agneaux + 2,79 %), ceux vendus à la Sarl Metrop étant en diminution de 45,14 %, baisse qui s’explique par l’arrêt de la livraison d’agneaux d’un Gaec et des départs en retraite (seuls deux élevages fournissent aujourd’hui Metrop, contre cinq précédemment). Bilan mitigé toutefois, car malgré ces baisses et les – 11,6 % de chiffre d’affaires, les prix d’achat des animaux ont valorisé le travail des éleveurs. Selon Alexandra Lièvre, technicienne de la coopérative, « on a de la demande sur le Gigotin. On a des bouchers qui sont très satisfaits de...
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