ARBORICULTURE
Fruits : crainte de forte inflation sur les jus en 2021

Selon l’interprofession Unijus, faute d’approvisionnement suffisant et avec l’augmentation du prix des matières premières, le prix des jus de fruits devrait être en hausse en 2021.

Fruits : crainte de forte inflation sur les jus en 2021

À l’instar de nombreux secteurs industriels, la filière jus de fruits fait face à de fortes hausses des prix des matières premières et à des problèmes d'approvisionnement qui pourraient la conduire à augmenter ses prix sur l'année 2021, prévient l'interprofession Unijus dans un communiqué paru le 17 juin. Les produits les plus préoccupants sont les fruits exotiques transportés par voie maritime (ananas, mangue, fruits de la passion) et les fruits à noyaux français (abricots, pêches, et peut-être raisins, pommes). Les fruits exotiques souffrent d'un manque de main-d’œuvre - notamment en Inde - causé par la crise sanitaire, mais aussi d'une déstabilisation du fret maritime dû à la reprise économique. Les fruits à noyaux français ont souffert du gel, avec encore une incertitude autour des conséquences en pommes et raisins : « Nous devrions avoir une photographie plus précise des dégâts d’ici quelques semaines, mais il est fort probable que la récolte 2021 sera assez durement affectée », estime Unijus. En somme, prévient l'interprofession, même si « les entreprises mettent tout en œuvre pour limiter les conséquences pour leurs clients », la situation « perdurera au moins jusqu’à la fin de l’année et pourrait avoir un fort impact inflationniste sur les tarifs à venir. »

Source : Unijus